Prodotto da una delle cantine che ritengono la qualità come principio fondamentale del proprio lavoro. Presentato con tappo raso ficelé (legato con lo pago ma in francese fa più figo) il vino risulta di un colore rosato buccia di cipolla intenso e bollicine fini e persistenti. I profumi dopo qualche minuto di assestamento si propongono con note fruttate di frutti rossi, in bocca è decisamente acidulo ma con note gourmard che lo assecondano. Sinceramente non saprei che consigli dare per l'abbinamento ma sono certo che in Francia lo saprebbero servire tranquillamente al posto di un Kyr royale senza che nessuno se ne accorga.
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| Radice - Paltrinieri |
p.s. non diteglielo (ai francesi) potrebbero offendersi ma ne coglierebbero l'opportunità.
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